Bibimbap truyền thống Seoul

Bibimbap là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Bibimbap là một món cơm trộn bao gồm cơm trắng, các loại rau và thịt. Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc, màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt.

Bibimbap vốn là món trộn được chế biến từ cơm và đặt bên trên là các loại rau khác nhau (có thể lên tới 30 loại rau), tảo biển, trứng, thịt… Các hương vị không thể thiếu đối với bibimbap đó là dầu mè và tương ớt gojujang – hai loại gia vị chính tạo nên hương vị mang đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc của bibimbap.

Với cách chế biến đơn giản cùng vị ngon lạ hòa quyện giữa cơm và các loại rau đã khiến bibimbap ngày càng được yêu thích hơn. Nguồn gốc tên gọi của món ăn này chủ yếu xuất phát từ động từ "trộn" trong tiếng Hàn Quốc. Qua nhiều thế kỉ với nhiều tên gọi khác nhau, thì đến hiện tại để thích ứng và dễ dàng hơn trong việc phát âm, món cơm trộn đã mang một tên mới là Bibimbap.

Kể từ cuối thế kỷ 20, bibimbap trở thành một món ăn quen thuộc hàng ngày trong gia đình của người dân xứ sở kim chi và cũng thường được phục vụ phổ biến trên những chuyến bay của các hãng hàng không Hàn Quốc. Ngày nay, bibimbap có thể tìm thấy trong các nhà hàng sang trọng tại Việt Nam và không thể nào không nhắc đến thương hiệu Mì Cay Seoul.